Malte Chateau Vienna - 1Kg

Código: MA1KGVIENNA Marca: Castle Malting

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Aplicação: todos os estilos de cerveja, lager vienna. Para melhorar a cor e o aroma de cervejas claras.

Características: produz um sabor mais forte de malte e grãos que o malte Pilsen e adiciona aromas sutis de caramelo e toffee. O malte Château vienna é seco a temperaturas levemente mais altas que o malte Pilsen. Como resultado, o malte Château vienna proporciona uma cor dourada mais profunda à cerveja, tornando-a, ao mesmo tempo, mais encorpada e completa. Em razão da temperatura mais alta de secagem, a atividade das enzimas do malte Château vienna é ligeiramente mais baixa que a do malte Pilsen. Entretanto, as enzimas são suficientes para comportar a adição de altas quantidades de maltes de especialidade.

Maltes equivalente: GoldPils, Maris Otter Blend.