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Kit receitas cerveja artesanal 20L Traditional Bock

Código: KIT20LBOCK
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Traditional Bock
ESTILO BJCP: Traditional Bock
Traditional bock é um estilo de cerveja lager. É doce, relativamente forte (6,3% ­7,2% em volume) e levemente lupulada (20­27 IBUs). Essa cerveja deve ser clara, e a cor pode variar de cobre claro ao castanho, com um abundante e persistente colarinho. O aroma deve ser maltado, possivelmente com dicas de álcool, mas nenhum lúpulo detectáveis ou frutado. O paladar é suave, com baixa a moderada carbonatação e sem adstringência. O sabor é rico, às vezes com um pouco de caramelo. Mais uma vez, a presença de lúpulo é baixa a indetectável, fornecendo apenas amargor suficiente para que a doçura não seja enjoativa e o retrogosto seja impactado

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 6.7 %

IBU: 23.4 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.348

COR: 22.2 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

Obs: Os sais são vendidos separadamente.

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
5.00 kgPilsen Agrária (2.0 SRM)Grão170.4 %3.26 L
1.00 kgMunich AtelierDoMalte (9.1 SRM)Grão214.1 %0.65 L
0.50 kgCaramelo I AtelierDoMalte (16.2 SRM)Grão37.0 %0.33 L
0.50 kgChâteau Café Light [Coffee Light] (124.4 SRM)Grão47.0 %0.33 L
0.10 kgMaltear Chocolat [Chocolate] (456.9 SRM)Grão51.4 %0.07 L
35.00 gBobek [5.40 %] - Fervura 60.0 minLúpulo620.5 IBUs-
15.00 gBobek [5.40 %] - Fervura 5.0 minLúpulo72.9 IBUs-
2.0 pkgDiamond Lager (Lallemand #-) [50.28 ml]Levedura8-


 

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