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Lúpulo NP Motueka - 500 gramas (pellets)
O Lúpulo NP Motueka - 500 gramas é uma variedade aromática da Nova Zelândia, reconhecida principalmente pelo seu caráter cítrico elegante, com destaque para limão e lima, acompanhado por nuances florais e cítricas adocicadas. Ele lupulo apresenta um perfil especialmente expressivo, sendo uma excelente escolha para cervejas nas quais se busca aroma cítrico fresco e definido.
O Motueka demonstra excelente desempenho principalmente em adições tardias, whirlpool e dry hopping. No whirlpool, o Motueka apresenta notas de raspas de limão e lima, floral e cítrico doce. Já no dry hopping pós-fermentação, são esperadas características de raspas cítricas e limão/lima adocicados.
Essa combinação faz do Motueka uma excelente opção para Pilsners modernas, New Zealand Pilsners, Pale Ales, IPAs, Session IPAs, Hazy IPAs e cervejas de trigo, além de receitas que buscam explorar o caráter dos lúpulos neozelandeses. Também pode ser combinado com variedades como Nelson Sauvin, Riwaka e outros lúpulos cítricos ou tropicais para construir perfis aromáticos mais complexos.
Dados Técnicos
- Variedade: Motueka
- Origem: Nova Zelândia
- Safra: 2025
- Formato: Pellets T-90
- Peso: 500 g
- Ácidos Alfa: 8,0%
- Ácidos Beta: 5,2%
- Óleos Totais: 1,8 ml/100 g
- Perfil na colheita: Limão, lima e floral leve
- Perfil no Whirlpool: Raspas de limão/lima, floral e cítrico doce
- Perfil no Dry Hop: Raspas cítricas e limão/lima adocicados
- Temperatura de secagem: 52,1°C
- Tempo do campo ao acondicionamento: 35 horas
- Processo pós-colheita: Brisk, visando mínima oxidação
- Local de cultivo: Sunrise Valley
- Blocos: Jacks e Waters
Aplicações
O Motueka pode ser utilizado tanto para amargor quanto para aroma, porém seu perfil sensorial é especialmente valorizado em:
- Adições tardias de fervura
- Whirlpool e hop stand
- Dry hopping
- Pilsners e New Zealand Pilsners
- Lagers modernas e Hoppy Lagers
- Pale Ales
- Session IPAs
- IPAs e Hazy IPAs
- Cervejas de trigo
- Saisons e outros estilos que valorizem características cítricas
Benefícios
- Perfil característico de limão e lima.
- Notas florais e de cítrico doce complementares.
- Excelente aplicação em whirlpool e dry hopping.
- Ácidos alfa de 8%, permitindo também utilização para amargor.
- Processamento realizado visando minimizar a oxidação.
- Lote com rastreabilidade de origem e informações específicas de colheita.
- Excelente opção para estilos modernos com protagonismo do lúpulo.
- Embalagem de 500 g indicada para cervejeiros de maior produção e microcervejarias.
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