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Sobre a loja

A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.

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Lúpulo NP Patagónico Nugget - 50g (pellets)

Código: 21000000039108

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Lúpulo NP Patagónico Nugget - 50g (pellets)

O Lúpulo NP Patagónico Nugget - 50g (pellets) é uma variedade cultivada na Patagônia Argentina, reconhecida pelo elevado teor de ácidos alfa e por seu perfil aromático predominantemente herbal, terroso, resinoso e levemente especiado. Originalmente desenvolvido para proporcionar amargor, o Nugget também apresenta características interessantes para aplicações de sabor e aroma, sendo considerado um lúpulo de dupla finalidade.

A variedade Nugget foi desenvolvida nos Estados Unidos durante a década de 1970 e lançada comercialmente em 1983. Seu cultivo na Patagônia Argentina permite explorar as características dessa variedade em condições específicas de clima e solo, proporcionando uma expressão sensorial própria da região.

O Nugget Patagónico apresenta notas que remetem a ervas frescas, madeira, especiarias e nuances cítricas, podendo desenvolver características levemente florais e frutadas. Essa combinação permite sua utilização em cervejas tradicionais e modernas, especialmente quando se deseja um amargor marcante acompanhado por maior complexidade herbal e resinosa.

Com teores típicos de 13,5 a 17% de ácidos alfa, destaca-se pela eficiência nas adições de amargor, permitindo atingir os níveis desejados de IBU com quantidades relativamente pequenas. Além disso, seu teor de óleos essenciais possibilita aplicações em adições tardias, whirlpool e até dry hopping, dependendo do perfil sensorial desejado.

É especialmente indicado para American IPA, West Coast IPA, American Pale Ale, Amber Ale, Barleywine, Porter e diferentes estilos de Lager, podendo ser utilizado sozinho ou combinado com outras variedades, como Cascade, Centennial, Columbus e Chinook.

Nas adições de início de fervura, contribui principalmente para a formação do amargor. Já nas adições tardias, pode proporcionar notas herbais, especiadas e resinosas, complementando o perfil dos maltes e de outros lúpulos utilizados na receita.

Dados Técnicos

Variedade: Nugget
Nome comercial: Patagónico Nugget
Origem de cultivo: Patagônia Argentina
Origem genética da variedade: Estados Unidos
Classificação: Lúpulo de dupla finalidade
Safra: Não informada
Apresentação: Pellets
Peso: 50 g
Ácidos Alfa típicos: 13,5 a 17,0%
Ácidos Beta típicos: 4,6 a 5,8%
Óleos Totais típicos: 1,8 a 2,2 ml/100 g
Cohumulona: 22 a 26% dos ácidos alfa
Perfil sensorial: Herbal, terroso, resinoso, especiado e levemente cítrico
Principais descritores: Ervas frescas, madeira, especiarias e nuances florais
Aplicação: Amargor, sabor e aroma
Utilização recomendada: Início de fervura, adições tardias e whirlpool
Estilos recomendados: American IPA, Pale Ale, Amber Ale, Barleywine, Porter e Lager