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Lúpulo NP Rakau - 500 gramas (pellets)
O Lúpulo NP Rakau é uma variedade aromática da Nova Zelândia conhecida principalmente pelo seu caráter de frutas de caroço maduras e frutas escuras, oferecendo um perfil bastante particular para cervejas modernas e intensamente lupuladas.
Seu potencial aromático é especialmente interessante em adições tardias, whirlpool e dry hopping. A análise específica desta safra prevê, no whirlpool, um perfil de frutas de caroço mais escuras, berries. Já no dry hopping pós-fermentação, a tendência é apresentar frutas escuras complexas acompanhadas pela mesma nuance herbal característica.
Essa combinação faz do Rakau uma excelente alternativa para New Zealand IPAs, Pale Ales, Hazy IPAs, NEIPAs, Session IPAs e Hoppy Lagers, especialmente quando se deseja fugir dos perfis predominantemente cítricos e adicionar maior profundidade de frutas maduras à cerveja.
Pode ser utilizado sozinho para evidenciar suas características ou combinado com variedades como Nelson Sauvin, Motueka e Nectaron, construindo camadas aromáticas que transitam entre frutas de caroço, frutas tropicais, cítricos e notas vínicas.
Dados Técnicos
- Variedade: Rakau
- Origem: Nova Zelândia
- Safra: 2025
- Formato: Pellets T90
- Peso: 500 g
- Ácidos Alfa: 12,0%
- Ácidos Beta: 4,5%
- Óleos Totais: 1,3 ml/100 g
- Perfil na colheita: Ameixa, cereja, damasco e leve cannabis
- Perfil no Whirlpool: Frutas de caroço escuras, berries e leve cannabis
- Perfil no Dry Hop: Frutas escuras complexas e leve cannabis
- Local de cultivo: Sunrise Valley
- Blocos: 1, TS/TN e Waghorn A
Aplicações
O Rakau possui teor de ácidos alfa suficiente para ser utilizado também no amargor, porém seu perfil sensorial diferenciado é especialmente valorizado em:
- Dry hopping
- Whirlpool e hop stand
- Adições tardias de fervura
- New Zealand IPA
- Hazy IPA e NEIPA
- Pale Ale
- Session IPA
- Hoppy Lager
- New Zealand Pilsner
- Receitas Single Hop
- Blends com outros lúpulos neozelandeses
Benefícios
- Perfil diferenciado de frutas de caroço e frutas escuras.
- Notas marcantes de ameixa, cereja e damasco.
- Excelente expressão aromática em whirlpool e dry hopping.
- Versátil para aroma, sabor e amargor.
- Excelente para IPAs e estilos modernos lupulados.
- Permite criar perfis diferentes dos tradicionais lúpulos predominantemente cítricos.
- Combina muito bem com outros lúpulos neozelandeses.
- Processamento realizado visando mínima oxidação.
- Cultivado sem aplicação de inseticidas, fungicidas ou herbicidas, conforme ficha do lote.
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