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Kit receitas cerveja artesanal 20L ESB (Extra Special Bitter)

Código: KIT20EBS
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
ESB (Extra Special Bitter)
ESTILO BJCP: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
As cervejas do estilo Extra Special Bitter, ESB, é um clássico estilo inglês. Apesar do que o nome poderia indicar, cervejas do estilo Extra Special Bitter, não possuem amargor exagerado. Equilibrado, seria a correta designação para essa característica nesse tipo de cerveja. Lúpulo em harmonia com malte é o que torna essa cerveja “especial”. De coloração marrom acobreada, com bordas avermelhadas, opaca. Espuma bege, densa e de baixa persistência. Delicioso aroma doce trazendo notas de malte, torrefação, caramelo e frutas vermelhas como passas, além de um certo odor licoroso do álcool. No sabor, início doce, notas de malte, caramelo e frutas vermelhas, ao final o amargor aparece trazendo o lúpulo e torrefação.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 5.5 %

IBU: 33.3 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.593

COR: 14.6 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
4.40 kgAgrária Pilsen (1.8 SRM)Grão180.6 %2.87 L
0.40 kgGoldSwaen Belge (17.3 SRM)Grão27.3 %0.26 L
0.40 kgGoldSwaen Munich Dark (76.1 SRM)Grão37.3 %0.26 L
0.20 kgOats, Flaked (1.0 SRM)Grão43.7 %0.13 L
0.06 kgCarafa Special III (Weyermann) (470.0 SRM)Grão51.1 %0.04 L
20.00 gPilgrim [9.16 %] - Fervura 60.0 minLúpulo621.6 IBUs-
30.00 gPilgrim [9.16 %] - Fervura 6.0 minLúpulo711.6 IBUs-
1.0 pkgLondon ESB [23.66 ml]Levedura8--

      


 

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