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Kit receitas cerveja artesanal 20L ESB (Extra Special Bitter)

Código: KIT20EBS
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
ESB (Extra Special Bitter)
ESTILO BJCP: Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
As cervejas do estilo Extra Special Bitter, ESB, é um clássico estilo inglês. Apesar do que o nome poderia indicar, cervejas do estilo Extra Special Bitter, não possuem amargor exagerado. Equilibrado, seria a correta designação para essa característica nesse tipo de cerveja. Lúpulo em harmonia com malte é o que torna essa cerveja “especial”. De coloração marrom acobreada, com bordas avermelhadas, opaca. Espuma bege, densa e de baixa persistência. Delicioso aroma doce trazendo notas de malte, torrefação, caramelo e frutas vermelhas como passas, além de um certo odor licoroso do álcool. No sabor, início doce, notas de malte, caramelo e frutas vermelhas, ao final o amargor aparece trazendo o lúpulo e torrefação.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 5.5 %

IBU: 33.3 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.593

COR: 14.6 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
4.40 kg Agrária Pilsen (1.8 SRM) Grão 1 80.6 % 2.87 L
0.40 kg GoldSwaen Belge (17.3 SRM) Grão 2 7.3 % 0.26 L
0.40 kg GoldSwaen Munich Dark (76.1 SRM) Grão 3 7.3 % 0.26 L
0.20 kg Oats, Flaked (1.0 SRM) Grão 4 3.7 % 0.13 L
0.06 kg Carafa Special III (Weyermann) (470.0 SRM) Grão 5 1.1 % 0.04 L
20.00 g Pilgrim [9.16 %] - Fervura 60.0 min Lúpulo 6 21.6 IBUs -
30.00 g Pilgrim [9.16 %] - Fervura 6.0 min Lúpulo 7 11.6 IBUs -
1.0 pkg London ESB [23.66 ml] Levedura 8 - -

      


 

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