![Tarja Topo - [topo][tarja-texto][fundo:#1E120D][texto:#fff]](https://cdn.awsli.com.br/1920x1920/431/431888/banner/38b48a1f1c.png)
A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
-
- 1x de R$ 116,99 sem juros
- 2x de R$ 58,49 sem juros
- 3x de R$ 38,99 sem juros
- 4x de R$ 29,24 sem juros
- 5x de R$ 23,39 sem juros
- 6x de R$ 19,49 sem juros
-
- 1x de R$ 116,99 sem juros
- 2x de R$ 58,49 sem juros
- 3x de R$ 38,99 sem juros
- 4x de R$ 29,24 sem juros
- 5x de R$ 23,39 sem juros
- 6x de R$ 19,49 sem juros
-
R$ 112,31
-
R$ 111,14
-
R$ 111,14
-
R$ 116,99
Em A Nova IPA, Scott Janish navega por centenas de estudos acadêmicos, coletando e traduzindo a ciência do lúpulo em um livro fácil de assimilar.
Através de experimentos, testes de laboratório, discussões com pesquisadores e entrevistas com renomados cervejeiros profissionais, A Nova IPA fará você pensar diferente sobre os processos produtivos e a seleção dos ingredientes que definem as cervejas lupuladas atuais.
Este é um livro imprescindível para quem ama produz e beber cervejas turvas e lupuladas, e um guia científico para quem almeja expandir as fronteiras do aroma e sabor do lúpulo!
SUMÁRIO
-
Agradecimentos
-
Prefácio por Stan Hieronymus
-
Introdução
-
Introdução aos compostos de lúpulo
-
Vantagens e desvantagens da lupulagem na fervura
-
Armazenagem do lúpulo
-
Sensação de boca
-
Percepções de sabor e aroma
-
Ésteres e álcoois superiores
-
Dry-hopping
-
Dry-hopping e amargor
-
Hop Creep
-
Biotransformação
-
Tióis
-
Lupulina concentrada
-
O que está causando a turbidez?
-
Estabilidade das Hazy IPAs
-
Conselhos de cervejarias comerciais
-
Atualizações desde a publicação original (CAPÍTULO ADICIONAL PARA A EDIÇÃO BRASILEIRA)
-
Referências
Produtos relacionados
-
Livro - Saúde! Uma viagem científica pelos efeitos da cerveja no corpo humanoR$ 52,99até 5x de R$ 10,59 sem jurosou R$ 50,34 via Boleto Bancário -
Livro MALTE - um guia prático do campo a cervejaria (John Mallett)R$ 79,99até 6x de R$ 13,33 sem jurosou R$ 75,99 via Boleto Bancário -
Livro ÁGUA - um guia completo para fabricantes de cerveja (John Palmer e Colin Kaminski)R$ 79,99até 6x de R$ 13,33 sem jurosou R$ 75,99 via Boleto Bancário -
Livro LEVEDURA - guia prático para a fermentação de cerveja (Chris White e Jamil Zainasheff)R$ 79,99até 6x de R$ 13,33 sem jurosou R$ 75,99 via Boleto Bancário
-
A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
Henrique A. Perina Ecommerce - CNPJ: 24.556.390/0001-49 © Todos os direitos reservados. 2024
