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Mosaic® CRYO HOPS® é um lúpulo Yakima Chief Hops com maior quantidade alfa ácido proporcionando o máximo de concentração de aroma e sabor.
Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2012, o Mosaic® HBC 369 contém alto teor de alfa ácidos e apresenta um perfil de aroma exclusivo e complexo que pode ser utilizado em grande variedade de estilos de cerveja. É um lúpulo derivado do Simcoe® YCR 14 e de uma variedade derivada do Nugget. O Mosaic® HBC 369 possui este nome em homenagem ao sortimento artístico de aromas e sabores que é capaz de apresentar.
Projetado para aprimorar o sabor, aroma e rendimento, o Cryo Hops® incorpora a tecnologia mais inovadora no processamento do lúpulo. Através de um processo exclusivo desenvolvido pela Yakima Chief Hops, o pó de lupulina é extraído em temperaturas extremamente baixas (criogênicas), preservando o perfil sensorial característico de cada lúpulo, proporcionando o máximo de concentração de aroma e sabor.
Características da linha CRYO HOPS®:
- Processo exclusivo Yakima Chief Hops;
- Concentração máxima de aroma e sabor;
- Pó pelletizado de lupulina purificada;
- Menor e mais compacta formação de trub;
- Aumento expressivo no rendimento de sua cerveja;
- Embalado em atmosfera de nitrogênio;
- Produto natural, não refinado e não contém aditivos.
País de Origem
Estados Unidos
Perfil de Aroma
Frutas Tropicais, Cítrico, Frutas Vermelhas, Frutas de Caroço, Terroso e Amadeirado
Tipos de Cerveja
IPA, Pale Ale e afins
Safra: 2023
Alfa-ácido: 22,5%
Beta-ácido: 7,6%
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