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Malte Crisp Dextrin / Carapils - 100g

Código: 123134386
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Malte Crisp Dextrin

É um malte caramelo claro pouco modificado com a função de fornecer compostos de peso molecular mais elevado para incremento de corpo e estabilidade de espuma. A inclusão do malte Dextrin é particularmente benéfica para correção de corpo e espuma em cervejas cuja a composição do malte pilsen é elevada. A baixa cor permite que ele seja usado numa proporção superior aos outros maltes caramelos.

Cor do mosto: 2,5 a 3,5 EBC

Quantidade: Até 10%

Resultado: Cerveja com corpo mais cheio e incremento da estabilidade da espuma sem afetar a cor.

Equivalentes: Weyermann Carapils, Chateau Cara Clair, Atelier do Malte Carapálida, Blumenau Ponteado.

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