Swaen Munich Dark é um malte Munich II. Este malte confere a base do caráter de uma cerveja escura. Quando se está procurando um distinto sabor maltado para cores e corpo fortes, sua escolha é o Swaen Munich Dark. Perfeito para cervejas escuras mais tradicionais. Traz cores mais profundas que o Munich Light. Transformação da cevada com alto teor de protínas. Geminação inensiva a temperatura de 18-200C, com um grau elevado de maceração de 45-48%. Secagem inicial úmido-quente e posterior secagem a temperatura de 95 a 1050C durante 4-5horas. Fornece a base características de cervejas escuras, pode ser tulizada até 100% da composição de maltes da receita.
Resultado: cervejas escuras com corpo, espuma e aroma reforçados.
Coloração: 24 EBC
Equivalente: malte Munich II
Uso Máximo: até 100%
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