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Malte Thomas Fawcett Maris Otter Pale Ale - Saca 25kg

Código: MA25KGMOPALE
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Malte tipo malte ale inglês fabricado com cevada Maris Otter.

Malte Pale Ale produzido com cevada desenvolvida na década de 60 em Cambridge para a indústria cervejeira, que rapidamente adquiriu fama mundial por trazer ricas notas de cereais, remetendo a amêndoas e nozes. Geralmente é utilizado como base em cervejas inglesas, sendo o preferido pelos cervejeiros por seu alto rendimento. O pale ale maris otter fabricado por essa maltaria é considerado por muitos cervejeiros o melhor disponível, sendo produzido em pequenos lotes de forma tradicional o que garante alta consistência entre lotes. Trata-se de um excelente malte para cervejas premium em que se deseja intensificar o sabor maltado 

Uso: principal ingrediente para cervejas genuinamente inglesas, fazendo excelentes variedades de bitters, milds, stouts e a ampla gama de estilos ingleses existentes.

Aplicação: até 100% do total de grãos da mistura.

Características:
Adiciona sabores e aromas de biscoito e nozes diferente do Pale Ale

 

Aplicações: 90 – 100% em todas Ales
Extrato de Moagem Fina: > 80
Umidade %: < 4
Cor EBC: 5.0 – 7.5
Total Proteínas %: 8.5 – 10

 

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