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Malte Viking Rye (centeio) - 1 Kg

Código: MAVIKINGRYE1
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Malte Viking Rye 

Características:

O malte Rye é produzido a partir de centeio de alta qualidade. O processo de malteação não difere muito da produção de malte pilsen. A temperatura final do ar é normalmente 72oC - 80oC.

 

Aplicação:

O malte Rye pode ser usado em cervejas especiais de centeio, Rye Lager e Rye Ale. Dá uma coloração dourada e sabor típico de centeio. Recomendamos manter a dosagem abaixo de 7% para evitar problemas de filtração de mosto.

 

Especificações:

Umidade

%

Max. 6.0

Extrato Solúvel

% dm

Min. 81.0

Cor do Mosto

EBC

4 - 10

 

Você sabia?

Semelhante ao malte Wheat, o malte Rye também não possui cascas. É mais frágil do que os maltes de Cevada e pode ser moído com mais facilidade.

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