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Cerveja Schneider Weisse Aventinus Eisbock - Garrafa 330ml
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Cerveja Schneider Weisse Aventinus Eisbock - Garrafa 330ml
A Schneider Weisse Aventinus Eisbock é uma cerveja alemã intensa e complexa, produzida pela tradicional cervejaria Schneider Weisse, de Kelheim, na Baviera. Com 12% de teor alcoólico, representa uma interpretação concentrada e ainda mais robusta da clássica Aventinus, utilizando um processo especial de maturação pelo congelamento para desenvolver maior concentração de aromas, sabores e álcool.
De coloração mogno muito escuro, praticamente negra, apresenta corpo macio e elegante, mas ao mesmo tempo potente e aquecedor. Seu perfil sensorial é marcado por ameixa madura, banana e cravo, acompanhado por nuances de amêndoas amargas e marzipã. A combinação entre maltes de trigo e cevada, fermentação característica e concentração pelo processo Eisbock resulta em uma cerveja profunda, licorosa e indicada para degustação lenta.
Apesar da elevada graduação alcoólica e da intensidade maltada, possui apenas 15 IBU, mantendo o amargor em segundo plano e permitindo que a riqueza maltada, frutada e condimentada seja protagonista.
Diferentemente da Aventinus tradicional, a Eisbock não passa por refermentação na garrafa, devido ao processo especial de maturação pelo frio. A cerveja é produzida por fermentação aberta, não é filtrada e não é pasteurizada.
É uma excelente cerveja para momentos especiais, degustação após refeições ou como digestivo, podendo harmonizar especialmente bem com chocolate amargo, tiramisù, crepes e queijos intensamente maturados, como Parmesão.
Dados Técnicos
- Cerveja: Schneider Weisse Aventinus Eisbock
- Referência: TAP 9
- Estilo: Eisbock / Weizen-Eisbock
- Cervejaria: Schneider Weisse – G. Schneider & Sohn
- Origem: Alemanha
- Região: Baviera
- Volume: 330 ml
- Teor alcoólico: 12% ABV
- Amargor: 15 IBU
- Maltes: Malte de trigo e malte de cevada
- Lúpulo: Hallertauer Herkules
- Fermentação: Aberta
- Refermentação na garrafa: Não
- Filtrada: Não
- Pasteurizada: Não
- Cor: Mogno muito escuro a praticamente negro
- Perfil aromático: Ameixa, banana, cravo, amêndoas amargas e marzipã
- Corpo: Encorpado, macio e aquecedor
- Serviço recomendado: Taça tipo balão ou Cognac
- Harmonização: Chocolate amargo, tiramisù, crepes e Parmesão bem maturado.
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