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Sobre a loja

A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.

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Fermento Angel FG11 12g

Código: 21000000038968

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Fermento Angel FG11 12g

O Fermento Angel FG11 12g é uma levedura Kveik Ale de alta performance, originária de Framgarden (Noruega). Esta levedura seca viva é especialmente indicada para a produção de Juicy IPAs e outras Ales modernas, graças ao seu excepcional poder de biotransformação de aromas lupulados. A FG11 transforma os compostos do lúpulo em aromas frutados intensos de cítricos, manga, frutas tropicais e notas suculentas, resultando em cervejas extremamente aromáticas, com boca aveludada e alta drinkability.

Possui fermentação vigorosa, fase lag muito curta e pode fermentar cervejas em até 48 horas a temperaturas altas (30-35°C), sem produzir excesso de álcoois superiores, diacetil ou acetaldeído. Com atenuação aparente de 75-82% e tolerância alcoólica de até 15% ABV, é uma levedura versátil, robusta e confiável, ideal para homebrewers que buscam IPAs hazy, NEIPAs, Juicy IPAs, Sour frutadas e Ales tropicais.

Dados Técnicos

Marca: Angel
Produto: FG11 Kveik Ale
Tipo: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae)
Origem: Framgarden, Noruega
Quantidade: Sachê 12g
Atenuação Aparente: 75-82%
Temperatura de Fermentação: 20°C a 35°C (ótima entre 30-35°C)
Floculação: Média
Tolerância Alcoólica: 15% ABV
Biotransformação: Alta (produz aromas intensos de manga, cítricos e frutas tropicais)
Fenótipo POF: Negativo
Fenótipo STA1 (diastático): Negativo
Dosagem recomendada: 1 a 2 sachês para 20L de mosto (OG até 1.048)

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