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VALIDADE 06/2025
Fermento WHC LAB Old English
Levedura English Ale, alta atenuação, baixa formação de ésteres e alta tolerância ao ABV. Ótima opção para Pale Ales, Ambers, Porter e Stouts.
A levedura Old English Ale é uma verdadeira encarnação da tradição cervejeira britânica. Originária do lendário patrimônio de Burton, esta levedura oferece um caminho para criar ales que exalam os ricos e veneráveis sabores ingleses.
A Old English é conhecida por sua alta atenuação, garantindo que suas ales fermentem até a perfeição, alcançando a secura desejada ao permitir que as características do malte e do lúpulo se sobressaiam.
Notavelmente, ela mantém a formação de ésteres durante a fermentação ao mínimo, criando um perfil limpo e nítido que destaca a verdadeira essência do estilo de cerveja escolhido.
Além disso, sua notável tolerância ao teor alcoólico e velocidade de fermentação significam que você pode ultrapassar os limites do teor de álcool mantendo a consistência e qualidade.
É uma excelente escolha para a fabricação de cervejas de alta densidade. Seja para fabricar pale ale clássicas, ambers aromáticas, porters ou stouts encorpados, não apenas faça cerveja, faça história com a levedura Old English Ale.
Especificações Técnicas:
CEPA: Saccharomyces Cerevisiae
DOSAGEM HOMEBREWER: 1 sachê para cada 20L com og de até 1.060
TEMPERATURA FERMENTAÇÃO: 18ºC - 22ºC
TOLERÂNCIA ABV: 14%
ATENUAÇÃO: 78% - 85%
FLOCULAÇÃO: Médio-alto
CEPAS SIMILARES: Lallemand Nottingham, Lallemand Windsor, Fermentis S-04, Angel CN36, Mangrove Jack's M36 - Liberty Bell Ale.
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