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Lúpulo Yakima Ekuanot - 50g (pellets)
O Lúpulo Yakima Ekuanot - 50g (pellets) é uma variedade americana de perfil aromático intenso e complexo, desenvolvida no estado de Washington, nos Estados Unidos. Anteriormente conhecido como Equinox e identificado durante seu desenvolvimento como HBC 366, o Ekuanot® se destaca pela combinação de características cítricas, tropicais, frutadas, herbais e resinosas, sendo especialmente interessante para cervejas modernas com protagonismo de lúpulo.
Seu perfil sensorial pode apresentar notas de limão, lima, mamão, maçã, frutas vermelhas, pimentão verde e ervas, acompanhadas por nuances resinosas. Essa amplitude aromática permite que o Ekuanot seja utilizado tanto sozinho quanto em blends, adicionando maior complexidade às receitas.
Com teor relativamente elevado de ácidos alfa, o Ekuanot apresenta boa versatilidade para amargor, sabor e aroma. Entretanto, seu diferencial aparece principalmente em adições tardias, whirlpool, hop stand e dry hopping, técnicas que favorecem a preservação de seus óleos essenciais e de seu caráter aromático.
É uma excelente escolha para American IPA, West Coast IPA, Hazy IPA, NEIPA, Pale Ale, Session IPA e outras cervejas lupuladas. Em blends, combina muito bem com variedades americanas como Citra, Mosaic e Simcoe, permitindo construir diferentes camadas de frutas, cítricos e resina.
Dados Técnicos
- Variedade: Ekuanot®
- Nome anterior: Equinox
- Código de desenvolvimento: HBC 366
- Origem: Estados Unidos
- Produtor/Fornecedor: Yakima Chief Hops
- Formato: Pellets
- Peso: 50 g
- Safra: 2025
- Ácidos Alfa: 15,3%
- Ácidos Beta: 4.8%
- Perfil sensorial: Cítrico, tropical, frutado, herbal e resinoso
- Principais descritores: Limão, lima, mamão, maçã, frutas vermelhas, ervas e pimentão verde
- Aplicação: Amargor, sabor e aroma
- Uso recomendado: Adições tardias, whirlpool e dry hopping
- País de origem: Estados Unidos
Aplicações
O Ekuanot é um lúpulo versátil, podendo ser utilizado em diferentes etapas da produção:
- Adições de amargor
- Adições tardias de fervura
- Whirlpool e hop stand
- Dry hopping
- American IPA
- West Coast IPA
- Hazy IPA e NEIPA
- Pale Ale
- Session IPA
- American Amber Ale
- Receitas Single Hop
- Blends com outros lúpulos americanos
Seu caráter herbal e resinoso pode aparecer de maneira mais evidente dependendo da dosagem e do momento de utilização, enquanto aplicações tardias favorecem a expressão de suas características cítricas e frutadas.
Benefícios
- Perfil aromático amplo e complexo.
- Combinação de características cítricas, tropicais, herbais e resinosas.
- Excelente para IPAs e Pale Ales.
- Ótimo desempenho em whirlpool e dry hopping.
- Alto potencial de ácidos alfa.
- Pode ser utilizado para amargor, sabor e aroma.
- Excelente opção para receitas Single Hop.
- Combina facilmente com outros lúpulos americanos.
- Pellets de 50 g práticos para receitas de cerveja artesanal.
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