Malte The Swaen GoldSwaen© Classic - 1Kg

Código: MA1SWAENCLASSIC
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The Swaen : É uma maltaria Holandesa famosa pelo primor e qualidade de seus maltes que são produzidos especificamentes para microcervejarias.

GoldSwaen Classic é um tipo de malte caramelo. Intensifica o corpo e suavidade da cerveja, prporcionando formação e retenção de espuma. Criando leve toque de caramelo no aroma da cerveja. A temperatura no processo nas últimas 30 a 36 horas é aumentada de 45 para 50oC para se obter o aumento de quebra enzimática e consequente formação de compostos de baixo peso moelcular de nitrogênio e açúcares. Pelo processo de produção especial tem uma coloração avermelhado e um típico aroma, o qual serve para intensificar e estabilizar o sabor. 

Resultado: caramelo intenso e aroma maltado, sabor intenso, notas de biscoit.

Taxa: 5 - 10% para cervejas escuras, 1 - 5% para Light Beer, Pale Ale.

Uso: Pisner, Light beer, cervejas de baixo teor alcoólico, Bock, Export Beer, Special Beer, assim como as outras cervejas escuras.

Coloração: 120 EBC 

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