Malte The Swaen GoldSwaen© Light - 1Kg

Código: MA1SWAENLIGHT
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The Swaen : É uma maltaria Holandesa famosa pelo primor e qualidade de seus maltes que são produzidos especificamentes para microcervejarias.

GoldSwaen Light intensifica o corpo e a suavidade da cerveja, proporcionando formação e retenção de espuma. Cria notas de toffee suave no aroma da cerveja. Durante o processo de fabricação a temperatura é elevada para 45 a 50oC nas últimas 30 a 36 horas com objetivo de aumentar a quebra enzimática e consequentemente a formação de açúcares e compostos de nitrogênio com baixo peso molecular. O GoldSwaen Light intensifica a cor suavemente, adiciona dulçor suave e aroma de malte para sua cerveja. 

Resultado: melhora a formação e retençaão de espuma e aumenta o corpo.

Taxa: 5 - 10% para cervejas escuras, 1-5% para Light Beer, Pale Ale. 

Uso: Pisner, Light beer, cervejas de baixo teor alcoólico, Bock, Export Beer, Special Beer, assim como as outras cervejas escuras.

Coloração: 7,5 EBC




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