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Malte Weyermann® Isaria 1924® - Saca 25kg
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- 1x de R$ 499,75 sem juros
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O Malte Weyermann® Isaria 1924® é um malte base histórico, revivido pela Weyermann® a partir da variedade de cevada alemã mais antiga aprovada para produção de cerveja: a Isaria, oficialmente registrada em 1924. Esse malte histórico foi usado por décadas pelos cervejeiros alemães para produzir lagers tradicionais, não filtradas e cheias de sabor. O Malte Isaria 1924® é um verdadeiro tesouro para quem busca autenticidade e caráter clássico em suas brassagens. Com cor média-clara (7,0 – 9,0 EBC), entrega um perfil sensorial suave e elegante: sabor maltado-doce equilibrado, aroma suave de biscoito, notas sutis de pão fresco, cereal doce e um fundo levemente tostado.
Excelente modificação, atividade enzimática média e alto rendimento, permite uso de até 100% na brassagem, resultando em mosto limpo, fermentação estável, espuma cremosa duradoura e clarificação natural. Perfeito como malte base principal para estilos tradicionais alemães e franconianos: Pale Lager (incluindo Zoigl e Franconian Landbier), Amber Lager (Kellerbier, Märzen, Festbier), Dark Lager (Munich Dunkel), Bock (Pale Bock e Dark Bock) e qualquer lager que peça profundidade maltada suave e drinkability altíssima.
O Weyermann® Isaria 1924® é um malte lendário que conecta o passado da cerveja alemã ao presente, escolha obrigatória para cervejeiros que valorizam tradição, pureza e sabor autêntico!
- Origem: Alemanha (Weyermann® Malzfabrik – Bamberg)
- Tipo: Malte base de cevada duas fileiras, variedade Isaria de 1924
- Quantidade: Saca 25kg (embalagem selada)
- Cor do mosto: 7,0 – 9,0 EBC
- Rendimento esperado: Alto
- Perfil Sensorial Principal: Maltado-doce, aroma suave de biscoito, boca macia e cremosa, pão fresco, cereal doce
- Estilos Recomendados: Pale Lager (Zoigl, Franconian Landbier), Amber Lager (Kellerbier, Märzen, Festbier), Dark Lager (Munich Dunkel), Bock (Pale Bock, Dark Bock)
- Uso Recomendado: Até 100% como malte base principal
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