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O Malte Trigo Claro da Agrária possui alta capacidade proteica, que melhora a formação e retenção de espuma, além de proporcionar um corpo aveludado. Devido à menor atividade enzimática em comparação com maltes de cevada, é recomendado usá-lo em combinação com maltes base (como Pilsen ou Pale Ale) em proporções de 20% a 70% do mosto, dependendo do estilo.
Dados Técnicos
- Origem: Brasil (Guarapuava, Paraná)
- Produtor: Agrária Malte
- Tipo: Malte de trigo especial (Trigo Claro)
- Matéria-Prima: Trigo selecionado
- Cor: 2,0 - 4,0 EBC
- Umidade: Máximo 5,0%
- Extrato de Moagem Fina (i.a.): Mínimo 78,0%
- Rendimento Esperado: Mínimo 74,0%
- Proteína Total: Máximo 14,0%
- Uso Recomendado: 20% a 70% do mosto (combinar com malte base)
- Estilos Recomendados: Weissbier, Witbier, Hefeweizen, Berliner Weisse, Gose, Saison
- Alergênicos: Contém glúten; derivado de trigo, pode conter cevada, centeio ou aveia
- Embalagem: 1kg (moído ou não moído, conforme solicitação)
- Condições de Armazenamento: Local fresco, seco, livre de odores, ao abrigo da luz solar; estocar sobre paletes, distante de paredes e piso
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