Weyermann Sinamar - 50g

Código: SINAMAR50G
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O SINAMAR® é fabricado a partir de malte torrado de cevada CARAFA® conforme a

Lei de Pureza Alemã (Bier St.DB§5) sem o uso de matéria prima manipulada

geneticamente. Para que seja atingida a alta intensidade de cor e do teor de extrato, a

cerveja é concentrada sob vácuo a baixas temperaturas (máx. 70˚C).

O amargor do SINAMAR® é removido por um processo especial, não ocasionando

nenhuma turvação e possuindo alta estabilidade de pH.

O SINAMAR® não possui nenhum número conforme a diretiva de identificação da CE.

É suficiente uma declaração como extrato de malte, extrato de malte de cevada ou

extrato de malte torrado.

O SINAMAR® não contém glutén.

O SINAMAR® é muito apropriado para a coloração de todos os tipos de alimentos,

tais como, pão, produtos de panificação, bebidas (cerveja, refrigerante e chá), destilados

de álcool e produtos farmacêuticos.

O emprego do SINAMAR® é muito fácil. O aditivo pode ser administrado na sala de

brassagem (um pouco antes do apronte), no tanque de fermentação (de preferência

durante a trasfega), antes da filtração, no tanque de pressão ou no contendor de transporte.

 Para aumentar uma unidade de EBC em 1 hl de cerveja, são necessárias 14 g deSINAMAR®.

O SINAMAR® não exerce nenhuma influência sobre o processo de fermentação, nem

acelerando nem retardado o processo.

O SINAMAR® deverá após a sua abertura ser armazenado em câmara fria e em

recipientes fechados, tem validade de pelo menos 18 meses.

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