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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Weizenbier 20LESTILO BJCP: Weizen/Weissbier |
Weizenbier, também chamado de hefeweizen, Weissbier ou Hefeweissbier (em português, cerveja de trigo), é um estilo de cerveja feita de malte de trigo, malte de cevada, lúpulo e levedura. Do alemão Weizen, que significa “trigo” e “Weiss “branco. Normalmente a cerveja Weiss tem graduação alcoólica entre 4% e 6%. É um estilo típico e principalmente consumido no sul da Alemanha, nos estados da Baviera e Baden-Württemberg, mas também é bastante popular em outras regiões do país, bem como em várias partes do mundo. É uma cerveja clara e refrescante, com alta carbonatação, final seco, sensação na boca cremosa, com notas de banana e cravo, produtos da levedura. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 5.2 %
IBU: 11.9 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.250
COR: 4.2 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 2.20 kg | Malte de Trigo (Agrária) (2.0 SRM) | Grão | 1 | 44.9 % | 1.43 L |
| 2.20 kg | Pilsen Agrária (2.0 SRM) | Grão | 2 | 44.9 % | 1.43 L |
| 0.50 kg | Agrária Munique (7.5 SRM) | Grão | 3 | 10.2 % | 0.33 L |
| 50.00 g | Hallertauer Hersbrucker [2.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 4 | 11.9 IBUs | - |
| 1.0 pkg | WA18 - Angel ALE (Angel #) | Levedura | 5 | - | - |
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