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Cerveja Gulden Draak Smoked - 330ml
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Cerveja Gulden Draak Smoked - Garrafa 330ml
A Cerveja Gulden Draak Smoked - 330ml é uma cerveja especial belga produzida pela tradicional Brouwerij Van Steenberge, localizada em Ertvelde, na Bélgica. Com 10,5% de graduação alcoólica, combina a intensidade e a complexidade das cervejas belgas fortes com o caráter defumado proporcionado pela utilização de maltes defumados na receita.
Inspirada nas tradicionais Rauchbiers de Bamberg, na Alemanha, a Gulden Draak Smoked foi desenvolvida por Jef Versele, mestre cervejeiro da sexta geração da família Van Steenberge. Sua proposta é resgatar a antiga técnica de secagem do malte por meio da fumaça, incorporando características defumadas à riqueza maltada das cervejas belgas de alta fermentação.
De coloração castanho-escura com intensos reflexos rubi, apresenta espuma fina, cremosa e persistente. Seu perfil aromático é marcado por notas de caramelo, açúcar-cândi, frutas escuras, malte e fermentação belga, acompanhadas por um caráter defumado delicado que complementa a base adocicada da cerveja.
No paladar, revela corpo elevado, textura aveludada e sabores de caramelo, uvas-passas, açúcar-cândi e maltes especiais, equilibrados por nuances tostadas e defumadas. O final apresenta aquecimento alcoólico e uma característica que remete a bacon defumado, sem que a fumaça domine completamente os demais sabores.
Um de seus diferenciais é a refermentação na garrafa, característica tradicional da linha Gulden Draak, que contribui para sua complexidade e permite evolução sensorial durante o armazenamento adequado.
Com 18,5 EBU, 60 EBC e extrato original de 22° Plato, apresenta uma combinação de intensidade maltada, amargor relativamente baixo e elevada graduação alcoólica. O resultado é uma cerveja encorpada e complexa, especialmente indicada para degustações lentas e harmonizações gastronômicas.
A apresentação em garrafa de 330 ml é ideal para apreciadores de cervejas defumadas, cervejas belgas fortes e estilos de maior complexidade sensorial.
Dados Técnicos
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Cervejaria: Brouwerij Van Steenberge
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Marca: Gulden Draak
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Origem: Bélgica
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Estilo: Smoked Beer / Belgian Strong Smoked Ale
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Família: Ale
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Volume: 330 ml
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Embalagem: Garrafa
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Teor alcoólico: 10,5% ABV
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Amargor: 18,5 EBU
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Cor: 60 EBC
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Extrato original: 22° Plato
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Fermentação: Alta fermentação
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Refermentação na garrafa: Sim
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Malte especial: Malte defumado
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Coloração: Castanho com reflexos rubi intensos
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Espuma: Fina e persistente
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Aroma: Caramelo, açúcar-cândi, frutas escuras, levedura e defumado suave
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Sabor: Caramelo, malte, uvas-passas, açúcar-cândi e notas defumadas
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Corpo: Alto
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Final: Levemente defumado, maltado e com aquecimento alcoólico
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Ingredientes: Água, malte de cevada, açúcar, lúpulo, levedura e caramelo
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Validade informada pelo fabricante: 24 meses para garrafas de 330 ml
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Temperatura sugerida de serviço: 10 a 12°C
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Copo recomendado: Taça belga tipo cálice
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Harmonização: Carnes defumadas, costela suína, churrasco, bacon, queijos maturados, embutidos e pratos de sabor intenso
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