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Idaho Gem foi encontrado e é comercializado pela Gooding Farms de Idaho. Esta variedade tem alfa relativamente alto e níveis de sabor doce e frutado.
| Pais de Origem: | Estados Unidos |
| Linhagem: | - |
| Aroma: | Fruta doce, cítrico, herbal. |
| Possíveis Substituições: | - |
| Safra: | 2020 |
| Ácidos Alfa: | 13,80% |
| Ácidos Beta: | 5 - 7% |
| Cohumolona: | 40 - 45% dos ácidos alfa |
| Óleos Totais: | 1 - 3 ml/100g |
| Mirceno: | 50 - 60 dos óleos totais |
| Humuleno: | 16 - 20% dos óleos totais |
| Cariofileno: | 4 - 6% dos óleos totais |
| Farneseno: | - |
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