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O Fermento AEB FermoLager Munich Heritage Sachê 11,5g é uma levedura lager premium de alta performance, desenvolvida pela AEB especialmente para a produção de cervejas de baixa fermentação com perfil limpo, clássico e autêntico alemão. Originária de Munique, esta estirpe Saccharomyces pastorianus é extremamente versátil e ideal como levedura base para uma vasta gama de estilos tradicionais: Munich Helles, German Pilsner, Märzen, Dunkles, Bock, Doppelbock, Bohemian Pilsner, Vienna Lager e outras lagers europeias.
- Marca: AEB
- Produto: FermoLager Munich Heritage
- Tipo: Levedura seca ativa para lagers
- Estirpe: Saccharomyces pastorianus
- Origem da estirpe: Munique, Alemanha
- Quantidade: Sachê 11,5g
- Atenuação Aparente: 78-80% (média)
- Temperatura de Fermentação: 10°C a 14°C
- Floculação: Médio-Alta
- Tolerância Alcoólica: 9-10% ABV
- Ésteres Totais: Baixos
- H2S (Notas Sulfídricas): Baixas
- STA-1: Negativo
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