Fermento Fermentis S-23
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Levedura lager alemã resulta em uma cerveja com caráter frutado e esterificado.
Temperatura recomendada de fermentação: 09ºC – 15ºC (Ideal 12ºC)
Análisis típico:
% peso seco: 94.0 – 96.5
Bactérias totais*: < 5 / ml
Bactérias ácido acéticas*: < 1 / ml
Lactobacilos*: < 1 / ml
Pediococcus*: < 1 / ml
Levedura selvagem tipo não Saccharomyces*: < 1 / ml
Micro organismos patogênicos: De acordo com a regulamentação
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