Fermento Fermentis S-23

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Levedura lager alemã resulta em uma cerveja com caráter frutado e esterificado.
Temperatura recomendada de fermentação: 09ºC – 15ºC (Ideal 12ºC)

  • Análisis típico:

    % peso seco: 94.0 – 96.5

    Bactérias totais*: < 5 / ml

    Bactérias ácido acéticas*: < 1 / ml

    Lactobacilos*: < 1 / ml

    Pediococcus*: < 1 / ml

    Levedura selvagem tipo não Saccharomyces*: < 1 / ml

    Micro organismos patogênicos: De acordo com a regulamentação

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