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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Strong golden aleESTILO BJCP: Belgian Golden Strong Ale |
Este é um dos mais clássicos estilos de cerveja, embora muito limitado à Bélgica. Sua cor clara sugere uma Lager leve, mas não é. São bebidas fortes, muito frutadas, com bastante lúpulo (amargas) e de alto teor alcoólico. Pelo teor alcoólico, são muitas vezes confundidas com as Tripel, e vice-versa. Entretanto, os exemplos deste estilo são bebidas mais claras e efervescentes, que provocam sensação crocante e seca, com retrogosto levemente amargo. Os nomes usados pelas cervejarias para seus produtos deste estilo são sempre curiosos e tentam fazer alusão ao seu alto teor alcoólico e é comumente associado ao demônio em virtude de parecer uma cerveja menos alcoólica do que ela realmente é.. A cerveja original deste estilo é a Duvel, que significa “diabo”, produzida na cervejaria Moortgat desde o fim da Primeira Guerra Mundial. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 8.7 %
IBU: 29.6 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.389
COR: 6.4 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.50 kg | Pilsen Agrária (2.0 SRM) | Grão | 1 | 64.3 % | 2.93 L |
| 1.00 kg | Atelier do Malte - Carapálida (2srm) | Grão | 2 | 14.3 % | 0.65 L |
| 0.50 kg | Oats, Flaked (1.0 SRM) | Grão | 3 | 7.1 % | 0.33 L |
| 0.20 kg | CHÂTEAU AROME (50.8 SRM) | Grão | 4 | 2.9 % | 0.13 L |
| 0.80 kg | Cane (Beet) Sugar [Fervura] (0.0 SRM) | Sacarídeo | 5 | 11.4 % | 0.50 L |
| 30.00 g | Halertauer Comet [8.60 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 6 | 26.1 IBUs | - |
| 20.00 g | Halertauer Comet [8.60 %] - Fervura 0.0 min | Lúpulo | 7 | 3.5 IBUs | - |
| 1.0 pkg | SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23.66 ml] | Levedura | 8 | - | - |
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