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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Belgian Pale AleESTILO BJCP: Belgian Pale Ale |
As Belgian Pale Ale são cervejas do estilo Belgian & French Ale. Produzida por cervejarias com raízes que remontam a meados da década de 1700, os exemplares mais conhecidos foram aperfeiçoados depois da Segunda Guerra Mundial com alguma influência da Grã-Bretanha, incluindo lúpulo e leveduras. Este é um ótimo estilo para quem está iniciando a sua jornada lupulada, ou não quer algo tão intenso como as IPA’s. Este estilo de cerveja ficam entre 20 a 30 ibu’s, nossa receita conta com 25 ibu’s. Aroma é consituído principalmente de notas fenólicas proveniente do fermento belga, moderado de malte e baixo caráter de lúpulo. O Dry hopping não é comum para este estilo. Assim, a Belgian Pale Ale é uma ale belga moderadamente maltado, um pouco frutado, fácil de beber, de cor acobreada que é um pouco menos agressiva no perfil de sabor do que muitas outras cervejas belgas. O nível de amargor é geralmente moderado, mas pode não parecer tão elevado devido ao perfil saboroso de malte. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 5.1 %
IBU: 25.5 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.487
COR: 11.7 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
Obs: Os sais são vendidos separadamente.
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.60 kg | Malte Pilsen (3.2 SRM) | Grão | 1 | 86.8 % | 3.00 L |
| 0.30 kg | Caramelo 130EBC AtelierDoMalte (66.0 SRM) | Grão | 2 | 5.7 % | 0.20 L |
| 0.30 kg | Terroir Paulista Caramelo 1 (10.0 SRM) | Grão | 3 | 5.7 % | 0.20 L |
| 0.10 kg | Château Special B [Special B] (152.3 SRM) | Grão | 4 | 1.9 % | 0.07 L |
| 35.00 g | Sladek [5.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 5 | 21.3 IBUs | - |
| 15.00 g | Sladek [5.00 %] - Fervura 10.0 min | Lúpulo | 6 | 4.2 IBUs | - |
| 1.0 pkg | T-58 (DCL/Fermentis #T-58) [23.66 ml] | Levedura | 7 | - | - |
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