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Malte Pauls Malt Chocolate - 1kg

Código: 123134241
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Malte Chocolate Pauls Malt - Reliable Lighthouse possui notas acentuadas de coco amargo com notas de café.

Proporcionando notas amargas que remetem a mel, cereais e biscoitos, o Malte Chocolate Pauls Malt - Reliable Lighthouse é preparado a partir de um malte tipo pilsen levemente modificado em tambor de torra. Como resultado do processo de sua torrefação as enzimas são completamente destruídas, formando, assim, sua coloração escura e torrada. O malte Chocolate Pauls Malt é usado em Dark Ales e Stout, para melhorar tanto cor como também sabor.

Produzido em uma das fábricas da Pauls Malt em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. O Malte Chocolate Pauls Malt - Reliable Lighthouse é produzido a temperaturas de até 220° C. Água é utilizada para estender o tempo de torrefação e resfria-lo, evitando sua combustão.

PERFIL:

 800 - 1000 EBC. Fornece cor à cerveja. A depender da quantidade adicionada, pode produzir uma tonalidade vermelha intensa ou um preto escuro. Seco, sabor de biscoito de coco. Nenhum potencial enzimático.

 

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