Malte Viking Caramel 50 - 100g

Código: MA100VIKCARAMEL50

R$ 1,53

ou R$ 1,45 via Depósito

Qtde: Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 233 unidades

R$ 1,45
R$ 1,53
R$ 1,53
R$ 1,45

Malte Viking Caramel 50

Características:

Os maltes Caramel são feitos de malte base por torrefação. Um alto grau de variedade. A atividade amilolítica de maltes Caramel é zero. Os produtos da reação de Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Os maltes Caramel geralmente melhoram a qualidade da espuma e retenção de colarinho.

Aplicação:

O malte Caramel é adequado para cervejas de inverno, cervejas tipos ale e outras cervejas aromáticas como Dark, Lagers e Stout. Pequenas quantidades podem ser usadas para o ajuste de cores e o enriquecimento de sabor de Pale Lagers também. Em comparação com o Cara Plus, o malte Caramel tem um caráter mais forte.

Especificações:

Umidade	%	Max. 6.0
Extrato Solúvel	% dm	Min. 75.0
Cor do Mosto	EBC	50

Você sabia?

O malte Caramel é feito do malte base elevado à torrefação a partir da geminação, antes do cozimento. A matéria-prima para o malte Caramel é exatamente aa mesma que o malte Pilsen de alta qualidade.