Malte Viking Cookie - 100g

Código: VIKINGCOOKIE100G
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Malte Viking Cookie

Características:

O malte Cookie é produzido pela torra de malte Pilsen de alta qualidade. Apresenta atividade amilolítica desprezível. Como o nome sugere, esse malte contribui com sabores agradáveis de cereais torrados e aroma que remete a pipoca e biscoito. 

Aplicação:

O malte Cookie é utlizados em Ales e Lagers, podendo ser utilizados em qualquer cerveja de coloração dourada ou que necessite de seus sabores característicos. Mesmo nos casos de baixa aplicação seus sabores podem ser percebidos. A utilização mais comum é geralemtne abaixo de 20% dos grist.

 

Especificações:

Umidade

%

Max. 6.0

Extrato Solúvel

% dm

Min. 72.0

Cor do Mosto

EBC

50

 

Você sabia?

"Cookie" no nome desse maltes se refere às caracter'siticas de sabor que remetem aos porudots de panificação. O maltes Cookie é levemente torrado, com características similares aos maltes Black e Chocolate. Esse malte agrega característica tostada que é tiípica de cervejas belgas.

 

Maltes Equivalente: Chateau Biscuit

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