KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Extra StoutESTILO BJCP: Irish Extra Stout |
A Extra Stout é uma cerveja de pegada e personalidade como toda boa Stout deve ser. Esta receita é elaborada com mais malte e mais lúpulo em comparação com a Dry Stout. Assim a Extra Stout é mais robusta, alcoólica e amarga e conta com as notas clássicas de café e torrefação. Sua Coloração de vai de um marrom muito profundo a preto. Sem dúvidas, está é uma cerveja torrada, muito escura, moderadamente forte. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 6.0 %
IBU: 41.5 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.686
COR: 48.4 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.60 kg | Maltear Pilsen (2.0 SRM) | Grão | 1 | 75.4 % | 3.00 L |
| 0.50 kg | Oats, Flaked (1.0 SRM) | Grão | 2 | 8.2 % | 0.33 L |
| 0.40 kg | CHÂTEAU BLACK (PRETO) (660.4 SRM) | Grão | 3 | 6.6 % | 0.26 L |
| 0.30 kg | Carafa II (Weyermann) (415.0 SRM) | Grão | 4 | 4.9 % | 0.20 L |
| 0.30 kg | GoldSwaen Munich Dark (76.1 SRM) | Grão | 5 | 4.9 % | 0.20 L |
| 25.00 g | Target [9.58 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 6 | 27.4 IBUs | - |
| 10.00 g | Target [9.58 %] - Fervura 30.0 min | Lúpulo | 7 | 8.8 IBUs | - |
| 15.00 g | Target [9.58 %] - Fervura 5.0 min | Lúpulo | 8 | 5.4 IBUs | - |
| 1.0 pkg | S-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] | Levedura | 9 | - | - |
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