Kit receitas cerveja artesanal 20L Imperial Stout

Código: KIT20LIMPERIALST
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Imperial Stout
ESTILO BJCP: Imperial Stout
Uma ale escura de sabor intenso e forte. Torrada, frutada, doce-amargo, com uma presença de álcool perceptível. Sabores de frutas secas se misturam com o torrado, queimado ou sensação semelhante a alcatrão. Como uma Barleywine preta, onde cada dimensão de sabor participa do todo. Produzida na Inglaterra, com um alto nível de lupulagem e alta densidade, visando a exportação para os Estados Bálticos e Rússia. Dita ter sido popular entre a corte imperial Russa.  Assim, a Imperial Stout é uma versão mais intensa de Stout, com o amargor intenso equilibrado com dulçor, alto corpo, alto teor alcoólico e um perfil licoroso.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 7.6 %

IBU: 49.5 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.677

COR: 62.5 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

Obs: Os sais são vendidos separadamente.

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
5.00 kgMaltear Pilsen (2.0 SRM)Grão173.0 %3.26 L
0.50 kgCHÂTEAU BLACK (PRETO) (660.4 SRM)Grão27.3 %0.33 L
0.50 kgCarafa II (Weyermann) (415.0 SRM)Grão37.3 %0.33 L
0.25 kgCHÂTEAU CAFÉ (254.0 SRM)Grão43.6 %0.16 L
50.00 gTarget [9.58 %] - Fervura 60.0 minLúpulo549.5 IBUs-
0.60 kgAçucar Cristal [Fervura] [Ferver por 15 min](0.0 SRM)Sacarídeo68.8 %0.38 L
2.0 pkgS-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml]Levedura7--

 

 

 

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