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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Extra StoutESTILO BJCP: Irish Extra Stout |
A Extra Stout é uma cerveja de pegada e personalidade como toda boa Stout deve ser. Esta receita é elaborada com mais malte e mais lúpulo em comparação com a Dry Stout. Assim a Extra Stout é mais robusta, alcoólica e amarga e conta com as notas clássicas de café e torrefação. Sua Coloração de vai de um marrom muito profundo a preto. Sem dúvidas, está é uma cerveja torrada, muito escura, moderadamente forte. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 10.00 L
Graduação álcoolica: 6.2 %
IBU: 39.3 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.633
COR: 39.0 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 2.30 kg | Agrária Pilsen (1.8 SRM) | Grão | 1 | 75.4 % | 1.50 L |
| 0.25 kg | Aveia em Flocos (1.0 SRM) | Grão | 2 | 8.2 % | 0.16 L |
| 0.20 kg | Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) | Grão | 3 | 6.6 % | 0.13 L |
| 0.15 kg | Carafa I (Weyermann) (320.0 SRM) | Grão | 4 | 4.9 % | 0.10 L |
| 0.15 kg | Caramelo 130EBC AtelierDoMalte (66.0 SRM) | Grão | 5 | 4.9 % | 0.10 L |
| 30.00 g | East Kent Goldings (EKG) [5.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 6 | 32.2 IBUs | - |
| 20.00 g | East Kent Goldings (EKG) [5.00 %] - Fervura 5.0 min | Lúpulo | 7 | 7.1 IBUs | - |
| 1.0 pkg | S-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] | Levedura | 8 | - | - |
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ATENDIMENTO Seg a Sex: 9h as 12h e das 13h30 as 18h Sáb: 9h00 as 12h00
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