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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Dry StoutESTILO BJCP: Dry Stout |
Dry stout ou Irish stout um estilo de cerveja bem escura e que muitas vezes tem um sabor "torrado" ou semelhante a café. Este estilo leva maltes escuros como o malte chocolate, malte black ou combinações destes. O exemplo mais famoso é a Guinness seguida pela Murphy's. O conteúdo alcoólico e a sensação "seca" (pouco açúcar) de uma stout são ambas caracterizadas como leve. Esta cerveja tem como característica a coloração preta, com amargor e sabor tostado, semelhante ao de café. Sua espuma é branca ou bege. O final é seco, o corpo é médio e a carbonatação moderada. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 10.00 L
Graduação álcoolica: 4.4 %
IBU: 35.4 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.737
COR: 37.2 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 2.00 kg | Agrária Pilsen (1.8 SRM) | Grão | 1 | 85.1 % | 1.30 L |
| 0.20 kg | Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) | Grão | 2 | 8.5 % | 0.13 L |
| 0.15 kg | Carafa I (Weyermann) (320.0 SRM) | Grão | 3 | 6.4 % | 0.10 L |
| 20.00 g | Goldings, East Kent [5.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 4 | 23.7 IBUs | - |
| 30.00 g | Goldings, East Kent [5.00 %] - Fervura 5.0 min | Lúpulo | 5 | 11.7 IBUs | - |
| 1.0 pkg | S-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] | Levedura | 6 | - | - |
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