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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Imperial Stout 10LESTILO BJCP: Imperial Stout |
Uma ale escura de sabor intenso e forte. Torrada, frutada, doce-amargo, com uma presença de álcool perceptível. Sabores de frutas secas se misturam com o torrado, queimado ou sensação semelhante a alcatrão. Como uma Barleywine preta, onde cada dimensão de sabor participa do todo. Produzida na Inglaterra, com um alto nível de lupulagem e alta densidade, visando a exportação para os Estados Bálticos e Rússia. Dita ter sido popular entre a corte imperial Russa. Assim, a Imperial Stout é uma versão mais intensa de Stout, com o amargor intenso equilibrado com dulçor, alto corpo, alto teor alcoólico e um perfil licoroso. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 10.00 L
Graduação álcoolica: 7.8 %
IBU: 60.7 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.807
COR: 49.6 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 2.50 kg | Agrária Pilsen (1.8 SRM) | Grão | 1 | 73.0 % | 1.63 L |
| 0.25 kg | Carafa I (Weyermann) (320.0 SRM) | Grão | 2 | 7.3 % | 0.16 L |
| 0.25 kg | Carafa III (Weyermann) (525.0 SRM) | Grão | 3 | 7.3 % | 0.16 L |
| 0.13 kg | Caraaroma (Weyermann) (178.0 SRM) | Grão | 4 | 3.6 % | 0.08 L |
| 16.00 g | Admiral [13.70 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 5 | 42.3 IBUs | - |
| 0.30 kg | Açucar Cristal (Não acompanha o kit) [Fervura] [Ferver por 15 min](0.0 SRM) | Sacarídeo | 6 | 8.8 % | 0.19 L |
| 34.00 g | Admiral [13.70 %] - Fervura 0.0 min | Lúpulo | 7 | 18.3 IBUs | - |
| 1.0 pkg | S-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] | Levedura | 8 | - | - |
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