Kit receitas cerveja artesanal 20L Weizenbock

Código: WEIZENBOCK
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Weizenbock
ESTILO BJCP: Weizenbock
Weizenbock significa de “Bock de trigo”, muito embora este estilo seja de alta fermentação, ao contrário das Bocks tradicionais. Caracteriza-se pelo teor alcoólico mais elevado do que as Hefeweizen tradicionais. A Weizenbock é uma ale a base de malte de trigo, forte, maltosa, frutada e que combina os melhores sabores de uma Dunkel-Weizen com a rica força e corpo de uma Bock.  As Weizenbock escuras apresentam aromas de cravo, banana-passa e frutas escuras, e na boca se sente um calor agradável do álcool.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 6.3 %

IBU: 24.2 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.355

COR: 19.0 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
3.50 kg(Blumenau) Trigo (2.2 SRM)Grão148.6 %2.28 L
2.50 kgPilsen Agrária (2.0 SRM)Grão234.7 %1.63 L
0.50 kg(pt) CHÂTEAU MELANO (40.6 SRM)Grão36.9 %0.33 L
0.50 kgGoldSwaen Munich Dark (76.1 SRM)Grão46.9 %0.33 L
0.10 kgCarafa II (Weyermann) (415.0 SRM)Grão51.4 %0.07 L
0.10 kgOats, Flaked (1.0 SRM)Grão61.4 %0.07 L
50.00 gSpalter Select [4.50 %] - Fervura 60.0 minLúpulo724.2 IBUs-
2.0 pkgWB-06Levedura8--

 


 

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