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Kit receitas cerveja artesanal 10L Weizenbock

Código: KIT10_WEIZENBOCK
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Weizenbock
ESTILO BJCP: Weizenbock
Weizenbock significa de “Bock de trigo”, muito embora este estilo seja de alta fermentação, ao contrário das Bocks tradicionais. Caracteriza-se pelo teor alcoólico mais elevado do que as Hefeweizen tradicionais. A Weizenbock é uma ale a base de malte de trigo, forte, maltosa, frutada e que combina os melhores sabores de uma Dunkel-Weizen com a rica força e corpo de uma Bock.  As Weizenbock escuras apresentam aromas de cravo, banana-passa e frutas escuras, e na boca se sente um calor agradável do álcool.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 10.00 L

Graduação álcoolica: 6.0 %

IBU: 20.5 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.302

COR: 16.8 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
1.75 kg (Blumenau) Trigo (2.2 SRM) Grão 1 48.6 % 1.14 L
1.25 kg Pilsen Agrária (2.0 SRM) Grão 2 34.7 % 0.82 L
0.25 kg (pt) CHÂTEAU MELANO (40.6 SRM) Grão 3 6.9 % 0.16 L
0.25 kg Caramelo 130EBC AtelierDoMalte (66.0 SRM) Grão 4 6.9 % 0.16 L
0.05 kg Carafa I (Weyermann) (320.0 SRM) Grão 5 1.4 % 0.03 L
0.05 kg Flocos de Aveia (1.0 SRM) Grão 6 1.4 % 0.03 L
15.00 g Spalter Select [4.50 %] - Fervura 60.0 min Lúpulo 7 13.9 IBUs -
35.00 g Spalter Select [4.50 %] - Fervura 0.0 min Lúpulo 8 6.5 IBUs -
1.0 pkg WB-06 (DCL/Fermentis #WB-06) [50.28 ml] Levedura 9 - -

 

 


 

 

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