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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
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ENDOZYM Brewmix Plus Frasco 100g
Produto de atividade fúngica e bactericida, multiativa e termoestável, para o tratamento em sala de cozimento de malte e cereais
Endozym Brewmix Plus contém atividades secundárias complementares com uma elevada concentração de celulase, pentosanase e arabanase, que melhoram por consequência a taxo de filtração.
DESCRIÇÃO TÉCNICA
Endozym Brewmix e Endozym Brewmix Plus foram formulados pe AEB como uma mistura de protease neutra, alfa-amilase termoestável e uma gama de ß-glucanase. As diversas atividades não OGM são produzidas de fermentações separadas de cepas selecionadas de Bacillus subtilis e Aspergillus niger .
Endozym Brewmix Plus contém atividades secundárias complementares com uma elevada concentração de celulase, pentosanase e arabanase, que melhoram por consequência a taxo de filtração. A alfa-amilase permite a degradação de amilopectina e amilase (ligação alpha-1,4) em maltodextrinas e oligossa- carídeos solúveis e reduz a viscosidade do mosto. A atividade de alfa-amilase é uma endoamilase. A protease neutra é uma endoprotease, que degrada as pectinas em peptídeos solúveis.
COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Mistura de protease neutra, alfa-amilase termoestável e uma gama de ß-glucanase.
DOSES RECOMENDADAS
0,3-0,9 gramas por kg de malte.
MODO DE APLICAR
Dosar na arriada do malte.
Ficha técnica
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