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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.
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ENDOZYM Glucacel UHT Frasco 100g
Betaglucanase termoestável com atividades pentosanásica, celulásica e xilanásica
Endozym Glucacel UHT é utilizado no tratamento da cevada na fase de início da germinação.
DESCRIÇÃO TÉCNICA
Endozym Glucacel UHT é utilizado no tratamento da cevada na fase de início da germinação. Reduz a viscosidade do mosto e aumenta a capacidade do filtro mistura e da sucessiva filtração da cerveja. As outras atividades secondárias presentes (pentossanásica, arabanáasica, celulásica e xilanásica) permitem aumentar os ciclos de filtração.
Melhora a estabilidade da cerveja terminada.
Ótimo campo de atividade:
- temperatura 50-75°C;
- pH 4,7-7,0.
COMPOSIÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Preparado de enzima padronizadas baseadas em estaveis termo-r.-glucanos com pentonases, celulases, xilanases e arabanases.
DOSES RECOMENDADAS
0,2-0,3 grama a cada kg de malte.
MODO DE APLICAR
Dosar na arriada do malte.
Ficha técnica
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