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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.

Fermento AEB Fermo Brew Fruity Sachê 11,5g

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Fermento AEB Fermo Brew Fruity Sachê 11,5g

Código: 21000000038336
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FERMO Brew Fruity

Levedeura Seca Ativa (LSA) para a produção de cervejas especiais, ideal para evidenciar notas aromáticas a frutas tropicais 

FERMO Brew Fruity é uma estirpe de levedura aromática híbrida. Pode ser utilizada para a produção de cervejas especiais caracterizadas por perfis aromáticos complexos, com notas a frutas tropicais. Graças à baixa necessidade de elementos nutritivos, esta levedura produz um agradável perfil organolético já nos estágios iniciais de fermentação


NOTAS

FERMO BREW Fruity aumenta os tióis ativos no aroma nas primeiras fases da fermentação. Os compostos fenólicos (POF+) são produzidos nas fases sucessivas da fermentação. Os nutrientes para leveduras da gama FERMOPLUS melhoram ainda mais o perfil aromático. 

Equivalência: Não disponível

 

   Ficha técnica                       Laudo de conformidade

                                  

 
 

ESTILOS DE CERVEJA

FERMO Brew Fruity é uma levedura obtida por hibridação. Pode ser utilizada para a produção de cervejas especiais caracterizadas por perfis aromáticos complexos, com notas a frutas tropicais. 

CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS

Estirpe de levedura aromática que confere aromas de frutas tropicais. 

 

PROPRIEDADES CERVEJEIRAS

ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

ORIGEM DA ESTIRPE Um híbrido natural AEB

ATENUAÇÃO APARENTE 65-69% | Médio

TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 11-16°C

FLOCULAÇÃO Médio

TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 14% ABV

ÉSTERES TOTAIS Elevado

H2S (NOTAS SULFUROSAS) Baixa

POF (NOTAS FENÓLICAS) Positivo

STA-1 Negativo

Dosagem  50 g/hL

Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 20l de mosto com OG até 1.060

 

Mais informações acesse a ficha técnica e laudo de conformidade. 

AEB Homebrewer, de play no video. 

 

 


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