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| Dosagem | 50 a 100 g/hL | ||
| TºC reidratação | 30 a 35°C | ||
| TºC fermentação | 15 a 22°C | ||
| Atenuação | 65 a 71% | ||
| Descrição | Levedura originada no Reino Unido e utilizada para todos os tipos de cervejas Ale. Apresenta paladar e aroma esterifi cados na cerveja, muito utilizada para Ale britânica frutada e encorpada. A levedura Windsor tem boa aceitação também em cervejas Stout, Porter e American Wheat. Usada em centenas de cervejarias da Inglaterra, USA, Canadá, Japão, América do Sul e em todo o mundo. |
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