Kit receitas cerveja artesanal 20L Black IPA

Código: KIT20BLIPA
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  KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Black IPA Piquiri
ESTILO BJCP: Black IPA
As Black IPAs são uma versão escura do estilo American IPA, que surgiu com fins comerciais, criada por Greg Noonan em meados de 1990. Em meados de 2000 era um estilo desejado e bastante conhecido no Sul da Califórnia dos Estados Unidos. A sua popularização veio com o tempo. A sensação que se tem é de tomar uma Schwarzbier com bastante lúpulo. No sabor fica evidente os lúpulos, normalmente no perfil cítrico, frutado ou resinoso, e o amargor é de médio alto a alto. A utilização de maltes torados para dar cor pode reforçar a percepção do amargor também. O perfil dos maltes pode chegar até um caramelo ou toffe mas não deve avançar na intensidade dos torrados.

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 6.9 %

IBU: 58.5 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.935

COR: 38.7 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
5.25 kgMalte Pilsen (3.2 SRM)Grão178.9 %3.42 L
1.00 kgBiscoito/Melanoidina AtelierDoMalte (23.0 SRM)Grão215.0 %0.65 L
0.40 kgCHÂTEAU BLACK (PRETO) (660.4 SRM)Grão36.0 %0.26 L
40.00 gChinook [12.00 %] - Fervura 60.0 minLúpulo454.0 IBUs-
10.00 gChinook [12.00 %] - Fervura 5.0 minLúpulo54.5 IBUs-
1.0 pkgUS-05 Ale (DCL/Fermentis #US-05) [50.28 ml]Levedura6--
50.00 gCascade [5.50 %] - Dry Hop 5.0 DiasLúpulo70.0 IBUs-


 

 

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