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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Guinness Draught cloneESTILO BJCP: Dry stout/klassisk irsk stout |
Esta receita é um Clone da famosa Guinness Draught. Esta é uma cerveja tipo Stout, de alta fermentação, feita com percentual de malte torrado, que lhe confere sua marcante cor rubi-vermelho escura e um paladar tostado. O lúpulo utilizado confere à Guinness um distinto sabor, com excelente balanço entre o amargor e a doçura. Sua espuma densa e cremosa torna a Guinness uma cerveja extremamente saborosa. Originalmente esta cerveja é produzida pela cervejaria St. James Gate, que está localizada na cidade de Dublin na Irlanda desde 1759. A Guinness é dita como a cerveja Stout mais consumida no mundo. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 20.00 L
Graduação álcoolica: 4.3 %
IBU: 25.7 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.662
COR: 35.5 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 2.80 kg | Agrária Pilsen (1.8 SRM) | Grão | 1 | 73.7 % | 1.83 L |
| 0.50 kg | Aveia em flocos (1.0 SRM) | Grão | 2 | 13.2 % | 0.33 L |
| 0.50 kg | Cedava Torrada (525.0 SRM) | Grão | 3 | 13.2 % | 0.33 L |
| 35.00 g | East Kent Goldings (EKG) [5.00 %] - Fervura 60.0 min | Lúpulo | 4 | 23.6 IBUs | - |
| 15.00 g | East Kent Goldings (EKG) [5.00 %] - Fervura 0.0 min | Lúpulo | 5 | 2.0 IBUs | - |
| 1.0 pkg | S-04 Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23.66 ml] | Levedura | 6 | - | - |
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