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Kit receitas cerveja artesanal 20L Traditional Bock

Código: KIT20LTBOCK
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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL

 
Traditional Bock
ESTILO BJCP: Traditional Bock
Traditional bock é um estilo de cerveja lager. É doce, relativamente forte (6,3% ­7,2% em volume) e levemente lupulada (20­ ~ 27 IBUs). Essa cerveja deve ser clara, e a cor pode variar de cobre claro ao castanho, com um abundante e persistente colarinho. O aroma deve ser maltado, possivelmente com dicas de álcool, mas nenhum lúpulo detectáveis ou frutado. O paladar é suave, com baixa a moderada carbonatação e sem adstringência. O sabor é rico, às vezes com um pouco de caramelo. Mais uma vez, a presença de lúpulo é baixa a indetectável, fornecendo apenas amargor suficiente para que a doçura não seja enjoativa e o retrogosto seja impactado

                                                                                                                   DADOS DA RECEITA

 

Volume da receita: 20.00 L

Graduação álcoolica: 6.9 %

IBU: 23.3 IBUs

RELAÇÃO BU/SG: 0.344

COR: 28.9 SRM  

EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %

 

 

Ingredientes
QtdNomeTipo#%/IBUVolume
5.00 kg Pilsen Agrária (2.0 SRM) Grão 1 70.4 % 3.26 L
1.00 kg Agrária Munique (7.5 SRM) Grão 2 14.1 % 0.65 L
0.50 kg (pt) CHÂTEAU CAFÉ (254.0 SRM) Grão 3 7.0 % 0.33 L
0.50 kg Caramelo I AtelierDoMalte (16.2 SRM) Grão 4 7.0 % 0.33 L
0.10 kg (pt) CHÂTEAU CHOCOLAT (457.2 SRM) Grão 5 1.4 % 0.07 L
35.00 g Tradition [5.40 %] - Fervura 60.0 min Lúpulo 6 20.4 IBUs -
15.00 g Tradition [5.40 %] - Fervura 5.0 min Lúpulo 7 2.9 IBUs -
2.0 pkg Nottingham Yeast (Lallemand #-) [23.66 ml] Levedura 8 - -

 

 

 

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