Facebook Facebook
Fale Conosco

Telefone

(45) 99155-0650

Seg à Sex das 09:00 as 18:00

Whatsapp

(45) 99155-0650

Seg a Sex das 09:00 às 18:00

E-mail

contato@piquiribrewshop.com.br

Dúvidas?

Fale conosco

Prodooze Alfa-Amilase - 30g

Código: 123134368
R$ 19,99
ou R$ 18,99 via Depósito
Comprar Disponibilidade: Imediata Aproveite! Restam apenas 7 unidades
    • 1x de R$ 19,99 sem juros
    • 2x de R$ 9,99 sem juros
    • 3x de R$ 6,66 sem juros
    • 4x de R$ 4,99 sem juros
    • 5x de R$ 3,99 sem juros
    • 6x de R$ 3,33 sem juros
  • R$ 18,99 Deposito
  • R$ 18,99 Boleto Bancário
  • R$ 18,99 Entrega
  • R$ 19,99 PayPalPlus
* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.

Alfa-amilase termoestável de alta eficiência. 

  • Prodooze ALFA quebra as ligações alfa-1-4 do amido.

  • Atua em temperatura até 90°C, podendo ser usada na quebra do amido de cereais com alta temperatura de gelatinização, como o arroz ou o milho:

    • Reduz a temperatura ​e o tempo de hidrólise;

    • Permite trabalhar com maior concentração de adjuntos;

    • Resulta numa cocção com menor viscosidade.

  • Age na mostura complementando a ação da alfa amilase do malte:

    • Garante a conversão do amido;

    • Garante o resultado negativo no teste de iodo.

  • Simples e segura de usar.

  • Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

 

Uso:

Na mosturação de adjuntos: Dosar no cozinhador antes do cozimento. Dosagem: entre 2 e 12 gotas enzima por kg de adjunto. A Prodooze ALFA tem temperatura ótima de 80- 90°C, mas mantém cerca de 80% de sua atividade máxima a 75°C.

Na mosturação do malte: Dosar a qualquer momento da mostura; a atividade será maximizada quanto maior for o tempo de contato com o mosto. Dosagem 1 a 4  gotas enzima por kg de cereais (malte + adjuntos)

Ficha técnica 

Produtos relacionados

R$ 19,99
ou R$ 18,99 via Depósito
Comprar Disponibilidade: Imediata Aproveite! Restam apenas 7 unidades
Pague com
  • PagHiper
Selos

Henrique A. Perina Ecommerce - CNPJ: 24.556.390/0001-49 © Todos os direitos reservados. 2021

Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade

Fale Conosco pelo WhatsApp