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A PiQUIRI BREWSHOP é uma loja virtual de vendas de insumos para o cervejeiro artesanal, com sede na cidade de Toledo/PR,, idealizada por um casal apaixonado por cerveja. O nosso lema é que para fazer cerveja boa precisa de matéria-prima de qualidade. Também fornecemos Kits prontos de nossas receitas, testadas e aprovadas.

Fermento Angel Wheat WA18 - 12 g

Código: 123134342
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WA18 é uma levedura ale típica das cervejas de trigo alemãs, com formação destacada de aromas frutados e fenólicos. Excelente para produção de cervejas de trigo em geral. É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado).

Características: 

- Floculação média a alta

- Atenuação aparente de 80 ~ 91% e tolerância ao álcool de 10% (v / v)

- Início rápido da fermentação, que pode ser finalizada em96h a 18°C

- Ideal par a produção de cervejas de trigo em geral, tipo Weissbier, Witbier, Saison

- Forma notas típica de éster frutado (banana) e fenóis (cravo, especiarias)

- Resulta em cervejas encorpadas, com refrescância

 

Ingredientes: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae), emulsificante E491. 

Temperatura de fermentação: 15 a 25°C, idealmente 18 a 22°C 

Dosagem:

1 pacote para até 20L, para mosto com a O.G. de até 1,060. Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.

Dados analíticos:

Aparência: pó de cor bege, seco

Matéria seca: ≥93%

Células vivas: ≥8,0 x 109 UFC/g

Levedura selvagem: ≤1,0 x 103 UFC/g

Bactérias totais: ≤5,0 x 103 UFC/g

Lactobacillus: ≤1,0 x 103 UFC/g

Microrganismos patogênicos: ausentes

Todos os produtos tem os lotes analisados

(*) antes da liberação da produção

 

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