Facebook Facebook
Fale Conosco

Telefone

(45) 99155-0650

Seg à Sex das 09:00 as 18:00

Whatsapp

(45) 99155-0650

Seg a Sex das 09:00 às 18:00

E-mail

contato@piquiribrewshop.com.br

Dúvidas?

Fale conosco

Fermento Lalvin EC-1118 - 5g

Código: FERLALVINEC1118
R$ 25,99
até 2x de R$ 12,99 sem juros
ou R$ 24,69 via Depósito
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 16 unidades
    • 1x de R$ 25,99 sem juros
    • 2x de R$ 12,99 sem juros
    • 3x de R$ 8,66 sem juros
    • 4x de R$ 6,49 sem juros
    • 5x de R$ 5,19 sem juros
    • 6x de R$ 4,33 sem juros
    • 1x de R$ 25,99 sem juros
    • 2x de R$ 12,99 sem juros
  • R$ 24,69 Deposito
  • R$ 24,69 Boleto Bancário
  • R$ 24,69 Entrega
* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.

A cepa CE-1118 é recomendada para todos os tipos de vinhos, incluindo espumantes e vinhos de colheita tardia e cidra. Também pode ser utilizado para reiniciar fermentações que "empacaram". Uma excelente escolha para champanhes e vinhos de colheita tardia. Também uma escolha muito boa para os brancos secos.

Propriedades enológicas e aplicações: As características de fermentação da EC-1118 são produção de espuma extremamente baixa, acidez volátil e presença de sulfeto de hidrogênio (H2S), que faz desta cepa uma excelente escolha. Esta cepa fermenta bem em uma vasta gama de temperaturas, de 10ºC a 30ºC e demonstra elevada tolerância osmótica e alcoólica. Boa floculação com borras compactas e uma contribuição no sabor e no aroma relativamente neutro são também propriedades da EC-1118.

O Fermento Lalvin - EC-1118 foi isolado, estudado e selecionado a partir de fermentações de champanhe e Hidromeis (hidromel) . Devido ao seu fator competitivo e capacidade para fermentar igualmente bem ao longo de um amplo intervalo de temperatura, a EC-1118 é uma das leveduras mais amplamente utilizadas no mundo.

Espécie: Saccharomyces cerevisiae bayanus

Fator competitivo: Ativo

Contribuição Sensorial Geral: Neutral

Vinho: Base de espumante / Hidromel

Velocidade de fermentação: Rápido

Produção de Glicerol: Alto

Fase de latência: Muito curto

Compatibilidade com FLM: Recomendado

Necessidades de nitrogénio: Baixo

Tolerância ao álcool: 18 %

Acidez volátil: Baixo

Produção de SO₂: Moderado

Temp. máx.: 30 °C

Temp. mín.: 10 °C

H₂S 170ppm: Muito baixo

H₂S 60ppm: Muito baixo

Compatibilidade para co-inoculação: Muito recomendado

Reação à adição de O₂: Alto

Produção de acetaldeído: Baixo

Produtos relacionados

R$ 25,99
até 2x de R$ 12,99 sem juros
ou R$ 24,69 via Depósito
Comprar Disponibilidade: Imediata Estoque: 16 unidades
Pague com
  • PagHiper
Selos

Henrique A. Perina Ecommerce - CNPJ: 24.556.390/0001-49 © Todos os direitos reservados. 2021

Utilizamos cookies para que você tenha a melhor experiência em nosso site. Para saber mais acesse nossa página de Política de Privacidade

Fale Conosco pelo WhatsApp