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KIT DE INSUMOS PARA A FABRICAÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
Czech Pale Lager 50LESTILO BJCP: Czech Pale Lager |
Uma lager tcheca, de corpo leve, sabor rico, refrescante, lupulada e amarga, que tem os sabores familiares da versão mais forte da Czech Premium Pale Lager (tipo Bohemina Pilsner), mas com menos álcool, menos corpo e um formato menos intenso. O estilo foi criado pelo cervejeiro Josef Groll, em 1842- 1843, e atualente este é o estilo de cerveja mais consumido atualmente na República Checa. O nome tcheco para o estilo é světlé výčepní pivo. De aparencia dourado profundo e brilhante com sua espuma branca, cremosa, de espuma de longa duração. No aroma, notas leves de malte que remete a pão combinado com um o toque requintado do bouquet do lúpulo Saaz. No sabor tem-se rica em notas de malte que combinam com o sabor do Saaz. O amargor é proeminente, mas nunca áspero. Em resumo, esta é uma perfeita lager tcheca, de corpo leve, rica, refrescante, lupulada e amarga, refrescante para todos os dias de verão. |
DADOS DA RECEITA
Volume da receita: 50.00 L
Graduação álcoolica: 4.3 %
IBU: 25.3 IBUs
RELAÇÃO BU/SG: 0.571
COR: 8.6 SRM
EFICIÊNCIA DA RECEITA: 65.00 %
| Qtd | Nome | Tipo | # | %/IBU | Volume |
|---|---|---|---|---|---|
| 8.25 kg | Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM) | Grão | 1 | 75.0 % | 5.38 L |
| 2.50 kg | Munich II (Weyermann) (8.5 SRM) | Grão | 2 | 22.7 % | 1.63 L |
| 0.25 kg | Caraaroma (Weyermann) (178.0 SRM) | Grão | 3 | 2.3 % | 0.16 L |
| 100.00 g | Saaz [3.75 %] - Fervura 50.0 min | Lúpulo | 4 | 19.2 IBUs | - |
| 150.00 g | Saaz [3.75 %] - Fervura 0.0 min | Lúpulo | 5 | 6.1 IBUs | - |
| 5.0 pkg | Saflager Lager W-34/70 (DCL/Fermentis #) [50.28 ml] | Levedura | 6 | - | - |
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