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Malte Viking Golden Ale
Características:
O malte Golden Ale é produzido com cevada de 2 fileiras. Os parâmetros de malteação foram definidos para promover um alto grau de modificação, facilitando o processamento. O malte Golden Ale tem um potencial enzimático reduzido. Esse malte contribui com sabores maltados, cookie, doces e de nozes, com um excelente balanço entre eles. O malte Golden Ale é ideal para Ales e Lagers especiais, seu poder de coloração não é tão alto, o que o torna favorável para pequenas correções de cor em Lager, em resultando em tons de dourado.
Aplicação:
Pode ser utilizado em todos os tipos de cerveja, especialmente Ale e Lager de coloração dourada. A quantidade no grist pode ser de até 50%.
Especificações:
| Umidade | % | Max. 5.0 |
| Extrato Solúvel | % dm | Min. 80.0 |
| Cor do Mosto | EBC | 11 |
Você sabia?
As principais variedades de cevada na Finância são Tipple, Harbinger e Barke. Todas essas variedades apresentam boa performance agrícola nas áreas de cultivo da Viking Malt.
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